Todos los días, desde los fosos de la Ciudadela, a las 23:00 horas de la noche, se dispara una colección de fuegos artificiales que pueden divisarse desde amplias zonas de la ciudad, particularmente el entorno de la Vuelta del Castillo.
Representa el acto más concurrido de las fiestas. Es el inicio de una noche de fiesta para muchos, y el final de una emocionante jornada para los más pequeños.
